Justification

L'effectif du cheptel dans la région se compose de 343 610 têtes de bovins dont 38.36 % est de la race locale. Les ovins sont au nombre de 1 millionde têtes soit 7.32 % par rapport à l'échelle nationale. Alors que les caprins sont au nombre de 33 900 têtes.

La quantité de viande rouge produite annuellement dans la région dépasse 2.5 millions de kg dont 11 390 kg est saisie soit 0.46 % de la production.

·         PREPARATIONS, CONSERVES ET CHARCUTERIES A BASE DE VIANDES

·         SAUCISSE

·         CACHERE

·         FARINES DE VIANDES POUR ANIMAUX

·         FA€ONS DE PREPARATIONS A BASE DE VIANDES

·         VIANDES DE VOLAILLES, CONGELEES OU SURGELEES

·         VIANDES DE LAPINS ET DE GIBIERS

Le nombre de volailles abattues annuellement est de 663 milles têtes soit l'équivalent de 783 milles tonnes dont la quantité saisie est au deçà de 0.22 %.

Filière/Idées de projets

Justification

  PREPARATION ET CONSERVE DE POISSONS

·         NETTOYAGE & VIDAGE DE POISSONS FRAIS

·         POISSONS CONGELES OU SURGELES

·         PREPARATIONS ET CONSERVES A BASE DE POISSONS

·         CONSERVE DE SARDINE

·         CONSERVE D'ANCHOIS

·         CONSERVE DE MACQUERAUX

·         CONSERVE DE CREVETTES

·         CONSERVE DE CRUSTACES

·         FARINES DE POISSONS POUR ANIMAUX

·         DECHETS DE L'INDUSTRIE DU POISSON

La région dispose de potentialités importantes en matière de ressource halieutique et d'infrastructure dans le domaine de pêche maritime : un port et quelques sites de débarquement.

·            PLATS CUISINES A BASE DE POISSON

·            AUTRES PLATS CUISINES

La culture des agrumes occupe une place très importante en matière de production et de superficie dans la région. Ainsi, la production atteint les 301 800 T soit 26 % de la production nationale et la superficie occupée par cette spéculation est de l'ordre de 16502 ha, soit presque 22 % de la superficie nationale.

·         JUS DE CLEMENTINES

·         JUS D'ORANGE

·         JUS DE CITRON

·         CONCENTRES D'AGRUMES

·         JUS SURGELES

Filière/Idées de projets

Justification

·         FRITES

·         LEGUMES CONGELES OU SURGELES

·         LEGUMES CONSERVES PROVISOIREMENT

·         LEGUMES DESHYDRATES

·         NETTOYAGE DE LEGUMINEUSES

·         CHANPIGNON SECHEE

·         CONSERVES DE LEGUMES

·         CONSERVES DE PETITS POIDS

·         CONSERVES D'HARICOTS

·         CONSERVES DE CHAMPIGNONS

·         CONSERVES D'OLIVES

·         LEGUMES APPERTISES

·         CONSERVES DE CORNICHONS

·         CONSERVES D'OIGNONS

·         CONSERVES DE CAPRES

·         CONSERVES DE CITRON

·         CONSERVE OLIVE FRUIT LEGUME EN VINAIGRE

·         CONSERVES D'OLIVES EN  VINAIGRE

·         CONSERVE DE CAPRES

·         CONSERVE D'OIGNONS EN  VINAIGRE

·         CONSERVES DE CAROTTES

·         CONSERVE DE CORNICHONS EN VINAIGRES

·         CONSERVE DE CONDIMENT AU VINAIGRE

·         LEGUMES CONSERVES DANS LE VINAIGRE

·         DECHETS DE FRUITS ET LEGUMES

·         FACON DE PREPARATION DE LEGUMES OU DE FRUITS

La production des cultures maraîchères a enregistré durant la campagne 2002-2003 une quantité de plus de 1 million de tonnes avec une superficie de 34 798 ha en passant de 766 milles de tonnes et une superficie de 28 674 ha durant la campagne 1998-1999.

La superficie occupée par les cultures maraîchères de saison dans la zone d'action est de l'ordre 27420 hasoit  15,5%  de la superficie  nationale.  La production de la zone en légumes de saison avoisine  734 230 tonnes soit 18,9 % de la production nationale.

La culture de l'artichaut dans la zone occupe une superficie de 2 755 ha, soit 85,8 %  de superficie nationale consacrée pour la même culture avec une production qui représente 83,9 % de la production nationale. La superficie réservée au piment représente 59,5 % de la superficie nationale  avec une production  qui est de l'ordre de 79 970 tonnes soit 79.4 % . La production de melon dans la région est de l'ordre de 169 170tonnes soit 34.4% , notant que la superficie emblavée par le melon dans la région du GCBH ne dépasse pas 24,1 % de la superficie nationale de melon.

Concernant les cultures maraîchères primeur, la superficie totale emblavée dans la zone d'action est 1 186 ha soit 8,3 % de la superficie de ces produits  au niveau national avec une production de l'ordre de 50 000 tonnes soit 5,5 % de la production nationale. Les principales cultures sont  le fraisier, la pastèqu e  et le melon, dont les parts en superficie et production par rapport à la superficie nationale et la production nationale restent importantes. Ainsi, le fraisier occupe en premier lieu une superficie de 615 Ha dans la région soit 32,5% par rapport à la superficie nationale consacrée au fraisier. En deuxième lieu, la superficie emblavée par la pastèque dans la zone est de l'ordre de 180 Ha soit 24,7 % par rapport à la superficie à l'échelle nationale en même culture. Enfin, le melon occupe une superficie 340 Ha soit 16,6 % par rapport à la superficie nationale occupée par la culture du melon.
 

Filière/Idées de projets

Justification

TRANSFORMATION ET CONSERVATION DE FRUITS

·         CONFITURES ET COMPOTES

·         PULPE D'ORANGES

·         AMANDES GRILLEES & SALEES

·         CACAOUETTES GRILLEES

·         SECHAGE & EPULCHAGE DE NOIS DE COCO

·         FRUITS CONSERVES PROVISOIREMENT

·         CONSERVES DE FRUITS

·         CONSERVES D'ABRICOTS

·         CONSERVES DE FRAISE

·         CONSERVE FRUIT LEGUME SECHE EVAPORE

·         NOYAUX ET AMANDES

·            SAUCES A LA TOMATE

·            HRISSA PREPAREE

·            AUTRES SAUCES ET MOUTARDES

·            MOUTARDE

·            MAYONNAISE

·            EPICES PREPAREES

  FABRICATION D'HUILES D'OLIVES

Justification

Filière/Idées de projets

Justification

·         HUILES VEGETALES COMMESTIBLES

·         HUILE GRIGNON

·         HUILE BRUTE DE TOURNESOL

·         HUILES VEGETALES A USAGE PRINCIPALEMENT ALIMENTAIRE, BRUTES

·         HUILES VEGETALES A USAGE PRINCIPALEMENT TECHNIQUE, BRUTES

·         FARINES OLEAGINEUSES

·         HUILES VEGETALES A USAGE PRINCIPALEMENT ALIMENTAIRE,RAFFINEE

·         HUILE RAFFINEE DE TOURNESOL

·         HUILE RAFFINEE DE COTON

·         HUILE RAFFINEE DE GRIGNON

·         HUILE DE RICIN POUR USAGE INDUSTRIEL

·         HUILE DE TOURNESOL A USAGE INDUSTRIEL

·         HUILES VEGETALES A USAGE PRINCIPALEMENT TECHNIQUE, RAFFINEES

·         HUILES ET GRAISSES HYDROGENEES

·         LINTERS DE COTON

·         CIRES VEGETALES ET RESIDUS DIVERS

La culture du tournesol a enregistré dans les provinces de Kenitra et Sidi Kacem une production de l'ordre de 248 900 qx, soit 75 % de la production nationale. Ainsi, la superficie occupée par cette culture atteint les 35 500 ha soit 71 % de la superficie nationale.

La culture de l'arachide est de l'ordre de 192 300 qx soit 48 % par rapport à la production nationale. La superficie occupée par cette culture est de l'ordre de 117 000 ha soit plus de 57% de la superficie nationale consacrée à cette culture.

·            HUILES D'ORIGINE VEGETALE

·            TOURTEAUX

·            FARINE DE TOURNESOL

·            FARINE DE SOJA

 Filière/Idées de projets

Justification

Justification

·            LAIT ECREME

·            LAIT PASTEURISE

·            LAIT ACIDIFIE

·            CREME DE LAIT

·            LAITS SECS

·            BEURRE

·            FROMAGES

·            LAIT CONCENTRE

·            YAOURTS ET DESSERTS LACTES FRAIS

·            CASEINE

·            LACTOSE

·            AUTRES PRODUITS DERIVES DU LAIT

La région du Gharb-Chrarda-Beni-Hssen compte une coopérative laitière ayant une capacité de 200000 litres/jour. 

Les principaux produits mis sur le marché sont le lait pasteurisé, le lait stérilisé, le lait UHT, la poudre de lait, les yaourts, le Raïbi, le petit lait (Lben), les beurres industriels et le fromage. C'est une industrie très concentrée. Le leader détient près de 50% du marché du lait pasteurisé et plus de 80% de celui des produits dérivés du lait.

L'approvisionnement des laiteries en lait frais est assuré par 964 centres de collecte dont 69 sont situés dans la région du Gharb-Chrarda-Beni Hssen. Cette dernière compte par ailleurs près de 344 mille bovins (dont 62% de race pure ou améliorée), soit près de 14% de l'effectif national.

Le chiffre d'affaires annuel de l'industrie du lait s'élève à près de 5 milliards de Dirhams tous produits confondus, avec un taux de croissance annuel de 4%. La consommation par tête est de l'ordre de 45 litres/tête/an et reste en deçà de celle des pays de la région, même si le coefficient budgétaire (part de la dépense en produits laitiers par rapport à la dépense totale des ménages) a eu tendance à croître régulièrement. Les importations de produits laitiers ont eu tendance à décroître jusqu'en 2000, pour atteindre l'équivalent de 7% de la consommation nationale. La tendance s'est toutefois renversée depuis l'interdiction des importations de génisses européennes.

La production de lait frais dans la région du Gharb-Chrarda-Beni-Hssen est de l'ordre de 120 millions de litres par an dont 29 millions de litres seulement sont usinés.

·            CREME DE LAIT

·            LAITS SECS

·            CREME SECHEE OU EN POUDRE

·            LAIT EN POUDRE

·            BEURRE

·            BEURRE FONDU

·            SMEN

·            FROMAGES

·            FROMAGE FONDU

·            FROMAGE DE CHEVRE

·            FROMAGE NATUREL

·            YAOURTS

·            RAIBI

·            YAOURTS ET DESSERTS LACTES FRAIS

AUTRES PRODUITS DERIVES DU LAIT

·            GLACE EN VRAC

·            GLACE EN GOBELET OU EN CORNET

·            GLACE EN CUCETTE

Filière/Idées de projets

Justification

MEUNERIE ( Y.C MEUNIERS DES QUARTIERS )

·            FARINES SECONDES

·            FARINE DE BLE COMPLET

·            FARINES DE LUXE

·            FARINES DE BOULANGERIE

·            FARINES NATIONALES

·            FARINES DE CEREALES

·            FARINES DE MAIS

·            FARINES D'ORGE

·            FARINES DE SARAZIN

·            MOUTURE DE RIZ

·            BROYAGE DE LEGUMINEUSES

·            BROYAGE DE FEVES

·            BROYAGE DE PETIT POIDS

·            BROYAGE DE POIDS CHICHE

·            FARINES PREPAREES

·            FARINES ENRICHIS

·            SON ET RESIDUS DE MEUNERIE

La culture du blé dur occupe dans la région environ 43 100 ha soit près de 5% de la superficie nationale. Avec une production qui atteint les 697 700 qx soit près de 7% de la production nationale en blé dur.

La culture du blé tendre occupe une superficie de 236 300 ha dans la région, soit 13.5 % par rapport à la superficie nationale réservée au blé tendre. La production est de 5.9 millions de qx soit près de 26 % par rapport à la production nationale en blé tendre.

La culture du blé tendre est une culture d'une importance particulière dans la région, la production ayant doublée entre 2000 et 2002, alors que celle du blé dur a tendance de baisser.

Parallèlement à l'évolution de la production en blé tendre et en blé dur, la superficie emblavée par les deux dernières cultures n'a pas connu un changement considérable. Pour le blé tendre cette superficie reste inférieure à 250 milles ha alors que celle du blé dur n'a pas dépassé les 50 milles ha.

Filière/Idées de projets

Justification

La culture du riz est exclusivement produite dans la région du Gharb avec une quantité de 26,5 milles qx, et une superficie emblavée de 5 124 ha.

La superficie récoltée a diminué considérablement à partir de la campagne 1998-1999, en passant ainsi de 7 699 ha à 5 124 ha durant la campagne 2002-2003.

La production a chuté de 38 495 qx (campagne 1998-1999) à 26 529 qx (campagne 2002-2003) soit une diminution de 31.1%. Ceci est dû à la concurrence persévérante des importations, en particulier celles provenant d'Egypte et de la contrebande.